Когда только пошли слухи и разговоры о Michelin, мы, естественно, нацелились на качество и всей командой к нему шли. Но не могу сказать, что это было стопроцентно ожидаемо, то есть мы понимали, что достойны войти в гид, причем именно в категорию Bib Gourmand, как и произошло, но проект новый, не было уверенности, что в принципе инспектора найдут и дойдут, как у других признанных и авторитетных ресторанов (Lucky Group, WRF и др.). Ресторану это принесло большой поток новых гостей, особенно в первые несколько месяцев. У меня в первую очередь была огромная гордость за команду, потому что вместе мы проделали большую работу. Награды приятны тем, что ты видишь ценность своего труда и понимаешь, что он оправдан.