Menu
Проект о лучших в ресторанной отрасли. Каждую неделю — новый герой с историей успеха и личными рекомендациями
Проект о лучших в ресторанной отрасли. Каждую неделю — новый герой с историей успеха и личными рекомендациями
Герой Недели
Мирко Дзаго
Шеф-повар ресторанов Onest, «Аист» (упомянутый в гиде MICHELIN Moscow-2022); бренд-шеф ресторанов Bro&N и La Fabbrica (Ростов-на-Дону).
Помидор, хлеб, оливковое масло
Мурманский краб, савойская капуста, каштан, каперсы из липы
CACIO E PEPE, тальолини, качокавалло, черный перец
ЕЛОВЫЕ ПОБЕГИ, сосновые шишки, брусника
УТКА, ромашка, абрикос, гречка
ЯБЛОКО, золото, страчателла, соленая карамель
Помидор, хлеб, оливковое масло
Мурманский краб, савойская капуста, каштан, каперсы из липы
CACIO E PEPE, тальолини, качокавалло, черный перец
УТКА, ромашка, абрикос, гречка
ЕЛОВЫЕ ПОБЕГИ, сосновые шишки, брусника
ЯБЛОКО, золото, страчателла, соленая карамель
знаковое блюдо
Паста с томатами
Делимся рецептом знакового блюда от шефа московских ресторанов Onest, «Аист» (упомянутый в гиде MICHELIN Moscow-2022); бренд-шеф ресторанов Bro&N и La Fabbrica (Ростов-на-Дону) Мирко Дзаго
знаковое блюдо
Паста
с томатами
Делимся рецептом знакового блюда от шефа московских ресторанов Onest, «Аист» (упомянутый в гиде MICHELIN Moscow-2022); бренд-шеф ресторанов Bro&N и La Fabbrica (Ростов-на-Дону) Мирко Дзаго
Выбор Мирко
© 2023 Истории Первых